Mevlana Böreği / Konya Tarifi İçin malzemeler
Malzemeler
- 100 g Bizim Yağ
- 3.5 su bardağı un
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1/2 çay bardağı su
- 4 yumurtanın sarısı
- 2 yumurtanın beyazı
- 1 çay kaşığı karbonat
- 1 çay kaşığı tuz
İç harcı için
- 125 g rendelenmiş beyaz peynir
- 1 demet maydanoz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 2 yumurta sarısı
Arası için
- Bizim Yağ
Mevlana Böreği / Konya Nasıl Yapılır?
- Bizim Yağ Margarini bir sos tenceresine alarak eritin. Un, yoğurt, karbonat, yumurta ve tuzu geniş bir kaba alın ve yumuşak kıvamlı bir hamur elde edecek şekilde yoğurun.
- Hamuru ceviz büyüklüğünde bezelere ayırıp üzerini nemli bir bezle örtün ve 10-15 dakika dinlendirin. Dinlenen bezeleri 15 cm çapında açın.
- Aralarını erittiğiniz Bizim Yağ ile yağlayarak üçer üçer üst üste koyun ve donmasını bekleyin. Bütün bezelere aynı işlemi uygulayın.
- Hazırlanan üçlü yufkayı incecik açın ve her tarafını eritilmiş Bizim Yağ ile yağlayarak bohça şeklinde kapatın. İç harcı için gerekli olan bütün malzemeyi geniş bir kasede karıştırın.
- Elde edilen kareyi dört parçaya bölerek ortalarına iç harçtan koyun ve muska şeklinde kapatın. Muskaları yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
- Üzerine tekrar eritilmiş Bizim Yağ sürüp önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Ilık servis yapın.
