Mevlana Böreği / Konya

Mevlana Böreği / Konya Tarifi İçin malzemeler

Malzemeler

• 100 g Bizim Yağ
• 3.5 su bardağı un
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1/2 çay bardağı su
• 4 yumurtanın sarısı
• 2 yumurtanın beyazı
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1 çay kaşığı tuz

İç harcı için

• 125 g rendelenmiş beyaz peynir
• 1 demet maydanoz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 2 yumurta sarısı

Arası için

• Bizim Yağ

Mevlana Böreği / Konya Nasıl Yapılır?

• Bizim Yağ Margarini bir sos tenceresine alarak eritin. Un, yoğurt, karbonat, yumurta ve tuzu geniş bir kaba alın ve yumuşak kıvamlı bir hamur elde edecek şekilde yoğurun.
• Hamuru ceviz büyüklüğünde bezelere ayırıp üzerini nemli bir bezle örtün ve 10-15 dakika dinlendirin. Dinlenen bezeleri 15 cm çapında açın.
• Aralarını erittiğiniz Bizim Yağ ile yağlayarak üçer üçer üst üste koyun ve donmasını bekleyin. Bütün bezelere aynı işlemi uygulayın.
• Hazırlanan üçlü yufkayı incecik açın ve her tarafını eritilmiş Bizim Yağ ile yağlayarak bohça şeklinde kapatın. İç harcı için gerekli olan bütün malzemeyi geniş bir kasede karıştırın.
• Elde edilen kareyi dört parçaya bölerek ortalarına iç harçtan koyun ve muska şeklinde kapatın. Muskaları yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
• Üzerine tekrar eritilmiş Bizim Yağ sürüp önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Ilık servis yapın.