Skip to content
Tirit Tarifi İçin malzemeler
- 3 adet lavaş pide (İnce ve yassı olandan)
- 2 orta boy soğan (Piyaz doğranmış)
- 2 diş sarımsak (Havanda ezilmiş)
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı biber salası
- Tuz
- Kırmızı pul biber
- 2 su bardağı et suyu
- 500 g dana eti
- Karabiber
Tirit Nasıl Yapılır?
- Dana etini iyice ısıtılmış tencereye aktarın. 2 bardak sıcak suyu ekleyin.
- Eti bu suyun içinde, orta ateşte suyunu çekene kadar haşlamaya bırakın. Suyunu çekince tereyağını, tuzu ve karabiberi ilave edin.
- Birkaç dakika kavurup ocaktan alın. Et soğuyunca ince ince didikleyin. Sıvı yağı ısıtıp soğanı ve sarımsakları kavurun.
- Tuzu, salçayı ve baharatını ekleyin. 5 dakika daha kavurun.
- Yufkaları 200 dereceye ayarlı fırında, kıtırlaşana kadar kızartın. Daha sonra iri parçalar halinde doğrayıp servis tabağına yerleştirin.
- Et suyunu ısıtın ve ekmeklerin üzerine gezdirerek dökün. Ardından soğanlı salçayı yayın. En son didiklenmiş eti de serpip hemen servis yapın.
