Topalak Yemeği Tarifi İçin malzemeler
Malzemeler
- 750 g kıyma
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1 yumurta
- Yarım demet maydanoz
- 1 yemek kaşığı un
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 4 su bardağı et suyu
- Tuz
- Karabiber
Üzeri için
- 7~8 dal ince kıyılmış maydanoz
Topalak Yemeği Nasıl Yapılır?
- Kıyma, ince bulgur, yumurta, ince kıyılmış maydanoz, un, tuz ve karabiberi derin bir kaseye alıp yoğurun.
- Misket büyüklüğünde parçalar koparıp iki avucunuzun içinde yuvarlayarak köfteler hazırlayın.
- Haşlanmış nohudun suyunu süzün. Domates salçası ve biber salçasını tereyağında kavurun.
- Et suyunu ilave edip kaynatın. Köfte ve haşlanmış nohutu da katıp kısık ateşte köfteler yumuşayana kadar pişirin.
- Servis tabağına alıp üzerini maydanozla süsleyin. Sıcak servis yapın.
